1 kilo de filete de salmón condimentado con sal y pimienta

¼ de taza de harina de trigo

4 cucharadas de aceite vegetal

PARA LA SALSA

1 taza de crema de leche

3 cucharadas de mantequilla

½ taza de vino blanco seco

1 cucharada de estragón

1 taza de nueces picadas

Sal y pimienta al gusto

¼ de taza de yogurt natural sin dulce

PREPARACIÓN

Corte el filete de salmón en tiras delgadas. Condimente con sal y pimienta. Enrolle y asegure con la ayuda de un palillo.

Caliente una sartén y engrásela con el aceite. Pase los rosetones por la harina de trigo y áselos.

Luego coloque la mantequilla con las nueces en una sartén y llévelas al fuego, dórelas un poco. Adicione el estragón, el vino blanco y deje reducir. Agregue la crema y el yogur. Deje conservar y condimente con sal y pimienta.

Sirva el salmón bañado con esta salsa y acompañado de acelga china salteada en mantequilla, con sal y pimienta.

Fuente: Nueva