Triángulo de masa de hojuelas relleno de arequipe y brevas

Ingredientes

250 gramos de harina
50 gramos de mantequilla
½ cucharadita de sal
Agua, cantidad necesaria
125 gramos de arequipe
10 brevas
Azúcar pulverizada, cantidad necesaria
8 hojas de hierbabuena para decorar

Preparación
Tamice la harina con la sal, agregue la mantequilla partida en trocitos e intégrela a un poquito de agua. Amase hasta lograr una masa suave y deje reposar media hora.

Luego estire lo más delgado posible, corte cuadros de 7 x 7 y en cada uno coloque una cucharadita de arequipe y una cucharadita de brevas partidas en cuadritos pequeños. Utilizando un pincel, pinte con agua los bordes de la masa, doble en forma de triángulo y, con un tenedor, apriete los bordes. Fría en aceite caliente y retire cuando estén dorados.

Con el arequipe restante puede preparar una salsa, mezclando con un poquito de agua.

En el plato de servicio, acomode dos triángulos, uno encima del otro, salsee con la salsa de arequipe, acomode otros cuadritos de brevas, espolvoree con el azúcar y decore con hojas de hierbabuena.